Kedysi dávno neznáme vo svetových dejinách muž nechtiac nasypal múku do vriaceho oleja a vytvoril prvu šišku. Odvtedy sa v rôznych krajinách objavilo veľa ich vlastných receptov na výrobu šišiek – rôzne druhy cesta, prísady, šišky sa jedli teplé alebo studené a šišky, šišky, šišky, bursak, lukomády, Berliner, sufgania sa nazývali inak. Veselo sa predávajú na vianočných trhoch a podávajú sa na slávnostných novoročných stoloch v mnohých krajinách, ako je Belgicko, Holandsko, Poľsko a Rusko.

Šiška sa prvýkrát spomína v anglickej kuchárskej knihe z roku 1803 – v prílohe je uvedená v zozname amerických receptov. V polovici 19. storočia už šiška vyzerala a bola pripravená rovnako ako dnes. Na začiatku 20. storočia sa začala mechanizácia výroby, ovplyvnila to aj výrobky z múky. V 20. rokoch sa už väčšina koblihov vyrábala na automatoch – vo veľkom množstve a veľmi lacno. Na rozdiel od bagelov, ktorých výrobu do veľkej miery kontrolovali odbory, sa šišky rýchlo rozšírili po celých Spojených štátoch a predávali sa v regionálnych aj národných obchodných reťazcoch (Krispy Kreme sa otvorila v roku 1937 a Dunkin Donuts v roku 1950).

Ako sa stalo, že si tieto jednoduché múky získali naše srdcia a potešili nás tým ..?

Každý je zvyknutý na to, že šišky sú buchty s dierkou v strede. Existujú však aj dieravé šišky, ktoré sú na Slovensku známejšie a akceptovanejšie. Na druhej strane je zrejmé, že tie s dierou sú oveľa zaujímavejšie. O pôvode tohto jedla sa stále vedú diskusie. Niekto hovorí, že šišky vymysleli americké dievčatá, aby sa správali k jazdcom Pony Expressu, keď ich svišťajú. Niekto tvrdí, že Holanďania priniesli do Ameriky šišky. Niekto zo všetkého „obviňuje“ Židov, údajne si takto pripravuje buchty na pamiatku posvätného oleja, ktorý sa nalial do menory-menory v jeruzalemskom chráme. Veľmi romantická legenda hovorí, že šišky vynašiel kapitán dánskeho námorníctva Hanson Gregory. On, ako sa hovorí, stál za volantom a žuval nejaké pečivo. Začala strašná búrka, kapitán potreboval na ovládnutie lode obe ruky a svoj zvitok položil na rukoväť volantu.

Vo východnej Európe sú šišky najbežnejšie v Poľsku, Rusku, na Ukrajine a v Bielorusku, v každej z týchto krajín milovali šišky s rôznymi prísadami, v krajinách bývalého Sovietskeho zväzu je to práškový cukor, v Poľsku džem alebo domáci džem, hlavné však je, že to bol jeden z prvých jedlá pouličného jedla v podmienkach socialistických štátov, preto sa v roku 1930 otvoril prvý obchod so šiškami v ZSSR. Na konci 20. storočia sa socializmus zrútil a s ním zaniklo aj veľa zaujímavých receptov, ktoré nahradili americké šišky, ale rozhodli sme sa obnoviť recept, ktorý tak milovali naši rodičia, a takto sa objavil recept na cesto „Bratislavsky Sisky“ zo 70  rokov plus trocha kreativity a kvalitná káva.

Vyberte si šišky

Druh

Možnosti

Medzisúčet:

Spolu za doplnky:

Spolu s doplnkami:

Ako nás nájdete

Otváracie hodiny

Pondelok – Piatok  9:00 – 19:00

Sobota                     9:00 – 16:00